Hoje trago-lhe um doce de requinte, com poucos ingredientes e muito saboroso! Trago-lhe a receita de Quindim, um doce que deriva da receita tradicional Brisa do Lis, a diferença é que o doce de Leiria usa amêndoa.
O quindim não surgiu de um acidente culinário, mas tem uma trajetória ampla que começa nos conventos de Portugal. Não existe uma data precisa mas por volta da época da colonização do Brasil as freiras lusitanas de Leiria usavam claras de ovos como base para engomar suas roupas. E para não desperdiçar as gemas as freiras foram para cozinha e criaram receitas diversas com as gemas.
Aquando faziam a Brisa do Lis começou a faltar amêndoas, o alto custo e dificuldade da sua importação as freiras acabaram por substituir por coco ralado e o doce precisou de ganhar um novo nome, nesse caso as escravas africanas batizaram de quindim, que significa encanto ou dengo, uma alusão ao facto de ser delicado.
Ingredientes do Quindim
- 10 gemas
- 200gr açúcar
- 50gr coco ralado
- 120 ml leite de coco
- 40gr margarina
- pitada de sal
Preparação do Quindim
Basta ver o vídeo para aprender a fazer esta receita:
Gostou desta receita tão fácil e saborosa? Partilhe com os seus amigos e familiares para também eles saborearem! E não se esqueça, experimente o Quindim muito fácil e têm um sabor inconfundível! Bom apetite