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Receita de Tapenade

Receita de Tapenade
Veggie Maria / Tapenade

A Tapenade é uma pastinha de azeitonas de origem francesa. As combinações para o sabor deste prato variam imenso, tanto podemos misturar o fruto das oliveiras apenas com azeite e alguns temperos, ou incrementar com alcaparras, nozes, amêndoas entre outros. Tudo dependo do sabor que se procura!

Mas, garanto-lhe que seja a forma que escolher vai ficar sempre delicioso! Depois de confecionar esta receita de Tapenade pode servi-la com tostas, legumes, frutas ou em pratos que envolvam massas.

Ingredientes da Tapenade

  • 70 gr de amêndoa
  • 200 gr de azeitonas a gosto, pretas ou verdes (as verdes dão um gosto mais ácido)
  • 1 c. de chá de alcaparras
  • 1 c. de chá de sumo de limão
  • 2 c. de chá de azeite
  • 1clh de sopa de agave/ geleia de arroz ou xarope syrup
  • 1 dente de alho ;
  • Salsa/coentros q.b.
  • pimenta preta q.b;

Preparação da Tapenade

  1. Trituram-se ligeiramente as amêndoas, ( queremos q fiquem com textura) e reserve.
  2. Colocam se os restantes ingredientes num processador é tritura-se até obter uma pasta ( não precisa ficar homogênea)
  3. Numa taça juntam-se as amêndoas e já está!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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