Vamos fazer um bolo fofo pão de ló “ensanduichado” em duas folhas de massa folhada bem estaladiças com um creme pasteleiro a manter tudo bem juntinho.
Festivo e original, este bolo vai ser uma boa surpresa para quem o poder saborear. Faça com amor e coma com prazer.
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Ingredientes de Pão de Ló “entalado”
Pão de ló
- 4 ovos médios
- 6 colheres de sopa de açúcar (100 gr)
- 4 colheres de sopa de farinha (105 gr)
- raspa de meio limão
- uma pitada de sal.
Creme Pasteleiro
- 500 ml de leite
- 125 gr de açúcar
- 50 gr de farinha de milho (maizena)
- 4 gemas peneiradas
- uma pitada de sal
- 2 cascas de limão
- 1 colher de café de pasta de baunilha.
Massa Folhada
- 3 folhas de massa folhada.
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Preparação de Pão de Ló “entalado”
Pão de Ló
- Batem se os ovos, a pitada de sal, a raspa de limão e o açúcar por 15 minutos na batedeira elétrica.
- Depois acrescenta-se a farinha peneirada aos poucos e envolve se na massa com uma colher de varas.
- Vai a assar por 1 hora em forno a 160 graus, numa forma da vossa preferência.
Creme Pasteleiro
- Coloque 400 ml de leite para ferver com o sal e as cascas de limão.
- Misture as gemas, o açúcar e a farinha e mexa bem por fim adicione o restante leite e reserve.
- Quando o leite ferver tempere a mistura das gemas com três conchas de leite a ferver mexendo sempre para não cozer as gemas.
- Depois verta a mistura das gemas no leite a ferver, adicione a baunilha e mexa sem parar ate o creme engrossar e ferver.
Massa Folhada
- Polvilhe as folhas de massa folhada com açúcar pasteleiro e coloque para assar a 160 graus por 50 a 60 minutos.
Faça o entrelaçado como está explicado no vídeo.
Já ficou com água na boca? Siga e guarde esta receita que promete não desiludir. Bom apetite!
