Receita da Salada Russa Vegan

Hello! Hoje partilho consigo a minha receita de Salada Russa Vegan! Esta versão assemelha-se à salada russa com atum e acho que funciona lindamente agora para o tempo quente de verão.

Para além de ser fresca é uma receita super fácil, rápida e económica. Vou usar algas nori mas é opcional, não é obrigatório. Faça esta saladinha e vai ver que é é uma receita realmente boa, eu adoro!

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Ingredientes da Salada Russa Vegan

  • 4 batatas médias (cerca de 600g);
  • 2 cenouras grandes (cerca de 250g);
  • 300g de ervilhas congeladas;
  • 150g de feijão verde;
  • 4c de sopa de maionese vegan;
  • 1c de chá de sal;
  • pimenta preta a gosto;
  • alho em pó a gosto;
  • 1c de sopa de sumo limão;
  • 200g de grão de bico;
  • 1/2 folha de nori (opcional);
  • 100g de milho (opcional).
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Preparação da Salada Russa Vegan

  1. Cortar as batatas em cubos e cozer por 8 a 10 minutos, ou até as batatas estarem tenras, mas sem se desfazerem.
  2. Cortar a cenoura e o feijão verde em pedaços pequenos e, quando a batata estiver pronta, usar a mesma água de cozedura para os vegetais anteriores, juntamente com as ervilhas.
  3. Passar as batatas por água fria e reservar.
  4. Esmagar o grão e adicionar a maionese, o sumo de limão e a alga nori em pedaços pequenos.
  5. Depois de escorridos os vegetais, adicionar à mistura do grão, bem como a batata.
  6. Temperar com sal, pimenta preta, alho em pó e, opcionalmente, juntar milho.
  7. Provar, retificar os temperos se necessário e levar ao frigorífico, por pelo menos 30 minutos.

Esta receita serve muito bem como almoço ou jantar porque é um comer muito leve, simples, leve e como poucas calorias. Vamos lá preparar esta deliciosa Salada Russa Vegan sem levar muito tempo e com baixo custo!? Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 5

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Filipa Saraiva
Filipa Saraivahttps://www.filipasaraiva.com
Filipa Saraiva é natural de Coimbra, onde se licenciou em Estudos Artísticos. Em 2015 tornou-se vegetariana por razões éticas e em 2016 criou o seu canal de Youtube com receitas 100% vegetais. A sua paixão pela cozinha nasceu da vontade de chegar aos outros através da comida, mostrando que é possível alcançar sabores incríveis sem quaisquer produtos de origem animal. Porém, o seu percurso académico nada teve a ver comida, tendo mais tarde tirado o Mestrado em Desenvolvimento de Projeto Cinematográfico. Atualmente é professora de Dança Jazz e Flexibilidade na escola Centr’Arte., e de Expressão Dramática em escolas básicas. Dedica-se também à criação de conteúdos digitais e a outras atividades relacionadas com alimentação vegetariana e um estilo de vida mais sustentável. Em 2021, lançou o seu primeiro E-book “Comida de Conforto”, com 32 receitas 100% vegetais para o Inverno. Atualmente podes encontrar as criações da Filipa nas suas páginas de Instagram, Facebook, Youtube e no seu Site.
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