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Receita de Tikka Masala

Receita de Tikka Masala
Veggie Maria / Tikka Masala

Tikka Masala é um prato indiano que nos conforta o estômago, ideal em dias de inverno.
Nutritivo e super saboroso. “Tikka” é proteína, neste caso o seitan, Masala” é um molho à base de tomate, garam masala (mistura de especiarias) e leite de coco. Os coentros dão um toque de frescura ao prato quente.

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Ingredientes de Tikka Masala

Marinada para seitan:

  • 200 g seitan
  • Molho de soja q.b
  • 1/2 sumo de limão
  • 1 c.chá cominhos
  • 1 c. Chá de alho em pó
  • 1 c.chá gengibre em pó
  • 1 c.chá paprika
  • 1 c.sopa garam masala

Molho tikka masala:

  • 1 c.sopa óleo de amendoim/ girassol/ sésamo
  • 1c. Chá de sementes coentros
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes alho
  • 2 c.chá cominhos
  • 2 c.chá paprika
  • 1 c.chá caril em pó
  • 1 c.chá gengibre em pó
  • 2 c.sopa garam masala
  • 1 c.sopa polpa de tomate
  • 200 ml de leite de cocô
  • sal e pimenta
  • Coentros

Preparação de Tikka Masala

  1. Cortamos o seitan em pequenos cubos e deixamos a marinar de véspera com os condimentos e sumo de limão. Reservamos m.
  2. Numa wook deitamos as sementes de coentros e deixamos tostar para libertar sabores. Adicionamos o óleo de sésamo alho e a cebola. Cozinhamos até a cebola ficar translúcida.
  3. Acrescentamos as especiarias e a polpa de tomate e cozinha por 2 minutos.
  4. Juntamos os restantes ingredientes e deixamos cozinhar mais um pouco.
  5. Deitamos o seitan e a marinada e deixamos levantar fervura e por cerca de 20 minutos cozinha-se em lume brando.
  6. Sirva com arroz basmati e coentros picados por cima.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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