A receita de hoje é um doce muito fácil e prática, só leva quatro ingredientes base em menos de uma hora temos uma Mousse de Manteiga de Amendoim e Chocolate pronta a ser consumida!
Sei que por aí deve haver muita gente a gostar de manteiga de amendoim, fazem bem porque é um alimento muito rico em vitamina E, B3 e B6, possui muitos minerais tais como o magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganésio. Mas, é importante consumir este produto com moderação pois em excesso pode ser prejudicial para a saúde!
Ingredientes da Mousse de Manteiga de Amendoim e Chocolate
- 500 gr de manteiga de amendoim
- 150/200 ml de Aquafaba (água de cozedura do grão)
- 2 clh de sopa de natas vegetais
- Geleia de arroz q.b. ( opcional para os mais gulosos)
Para a Cobertura
- 200gr Chocolate preto (70/80% de cacau )
- 100 ml de natas vegetais
- Raspas de laranja q.b
Preparação da Mousse de Manteiga de Amendoim e Chocolate
- Batemos a aquafaba numa batedeira, ou na bimby com o acessório borboleta (usei água de cozer o grão em casa) até se tornar “claras em castelo” por cerca de 5 minutos,(fica bem firme, ponto merengue).
- Juntamos as natas vegetais à manteiga de amendoim até ficar uma pasta homogénea.
- Envolvemos a Aquafa batida e reservamos no frigorífico.
- Derretemos o chocolate com as natas em banho-maria, até obtermos um creme, juntamos as raspas de laranja.
- Deixamos arrefecer um pouco e cobrimos o creme de amendoim reservado.
- Decoramos com amendoim picado e raspas de chocolate.
Espero que tenha gostado desta receita, experimente de certeza que vai adorar! Já agora, não se esqueça de me seguir no Instagram e no Facebook para ficar a par de todas as novidades sobre os workshops, dicas e receitas que lá partilho. Bom apetite!
