Ando sempre a experimentar e a inventar bolachas e biscoitos. Os meus filhos gostam muito de bolachas, por isso as receitas de bolachas e biscoitos abundam cá em casa. Mas esta receita de Cookies de Laranja e Canela foram feitas a pedido de uma amiga que quer comer farinhas menos processadas.
Esta minha sugestão é lowcarb e apta para intolerantes à lactose e ao glúten. Foram feitas com farinha de amêndoa e coco e o açúcar foi substituído por xilitol. No final, ficaram deliciosas, tão boas que num instante desapareceram. Deixo-lhe os ingredientes necessários, mas assista ao vídeo para acompanhar toda a preparação.
Ingredientes das Cookies de Laranja e Canela
- 2 ovos;
- 4 c. de sopa de azeite;
- 60 gr de farinha de amêndoa;
- 35 gr de farinha de coco;
- 1 c. de sopa de canela;
- raspa de 1 laranja;
- 1 c. de sopa de xilitol;
- 1 c. de chá de fermento em pó;
- 1 c. de chá de essência de baunilha.
Preparação das Cookies de Laranja e Canela
Pode ver todos os passos desta minha receita no vídeo:
Espero que goste e que se delicie com esta sobremesa tão prática e útil para estes dias de correria.
Se gostar desta receita de cookies envie a quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!