A receita de hoje é Mão de Vaca com Grão, uma refeição presente há muitos anos na culinária portuguesa. Pelo que pesquisei esta receita vem do século XVIII, e era um prato vendido e consumido na feira da Malveira, não sei se a história é bem assim, mas se souber deixe nos comentários!
Sabia que o prato que lhe vou ensinar também se pode chamar de “Meia-Unha”? Essa designação deve-se ao facto de ser servida metade da mão de vaca em cada dose.
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Ingredientes da Mão de Vaca com Grão
- 1 mão de vaca (previamente cozida)
- 1dl azeite
- 1 colher sopa margarina
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 5 a 6 dentes de alho meio
- Chouriço de carne
- 2 cenouras
- 1dl vinho branco
- Sal q.b.
- Piri-piri q.b.
- 2 colheres de sopa massa pimentão
- 1kg de grão previamente cozido
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Preparação da Mão de Vaca com Grão
Basta ver o meu vídeo para ficar a conhecer como faço esta receita:
E assim está feita mais uma refeição muito típica de Portugal. Se nunca fez experimente a minha versão, de certeza que não se vai arrepender. E não se esqueça, se confecionar a comida com amor ela fica com outro sabor! Bom apetite.
