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Receita de Mão de Vaca com Grão típico da gastronomia portuguesa

Receita de Mão de Vaca com Grão típico da gastronomia portuguesa
Pérola na cozinha / Mão de Vaca com Grão

A receita de hoje é Mão de Vaca com Grão, uma refeição presente há muitos anos na culinária portuguesa. Pelo que pesquisei esta receita vem do século XVIII, e era um prato vendido e consumido na feira da Malveira, não sei se a história é bem assim, mas se souber deixe nos comentários!

Sabia que o prato que lhe vou ensinar também se pode chamar de “Meia-Unha”? Essa designação deve-se ao facto de ser servida metade da mão de vaca em cada dose.

Ingredientes da Mão de Vaca com Grão

  • 1 mão de vaca (previamente cozida)
  • 1dl azeite
  • 1 colher sopa margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 5 a 6 dentes de alho meio
  • Chouriço de carne
  • 2 cenouras
  • 1dl vinho branco
  • Sal q.b.
  • Piri-piri q.b.
  • 2 colheres de sopa massa pimentão
  • 1kg de grão previamente cozido

Preparação da Mão de Vaca com Grão

Basta ver o meu vídeo para ficar a conhecer como faço esta receita:

E assim está feita mais uma refeição muito típica de Portugal. Se nunca fez experimente a minha versão, de certeza que não se vai arrepender. E não se esqueça, se confecionar a comida com amor ela fica com outro sabor! Bom apetite.

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Recomendação de Pérola na cozinha

Olá, sejam bem-vindos à Pérola na cozinha sou a Susana Alves Henriques, nasci 17-09-77, sou casada e tenho 2 filhos - Naturalidade Lourinhã.
Não sou cozinheira mas adoro cozinhar, e quando se cozinha com amor fica com melhor sabor... daí eu criar um canal no YouTube, onde publico as minhas receitas sejam elas doces ou salgados.

Espero que gostem! Espero que possam contribuírem para o desenvolvimento do meu canal subscrevendo, deixando o like e partilhando.

Um bem haja a todos 🍀

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