Almeirim vai voltar a receber o Festival da Sopa da Pedra de 30 de agosto a 3 de setembro, no Parque das Tílias.
O evento gastronómico vai contar com muita animação. Para da tradicional sopa da pedra e dos concertos, o evento organizado pela Câmara Municipal de Almeirim e pela Confraria Gastronómica de Almeirim, inclui sessões de ‘showcooking’ e artesanato.
No dia de abertura, dia 30 de agosto, atua uma banda de tributo aos Xutos e Pontapés. Miguel Azevedo entra em palco no dia 31 e Carolina Deslandes a 1 de setembro. No dia 2, a animação será assegurada pelo grupo Smells like 90’s.
Sopa da Pedra, símbolo tradicional
A sopa da pedra é um prato emblemático da gastronomia portuguesa que carrega consigo uma história rica e uma série de segredos culinários. Esta sopa conquistou o paladar de gerações e tornou-se parte importante da cultura gastronómica do país.
Origens Humildes
A sopa da pedra tem origens humildes, remontando a uma antiga lenda popular portuguesa. Conta-se que um frade faminto chegou a uma aldeia e pediu comida aos habitantes, mas foi recusado por todos. Determinado a saciar a sua fome, o frade teve uma ideia engenhosa e começou a fazer uma sopa simples, juntando numa panela com água uma pedra.
Curiosos, os moradores da aldeia aproximaram-se e perguntaram o que ele estava a fazer. O frade então explicou que a sopa com a pedra era deliciosa, mas só ficaria perfeita se adicionasse alguns ingredientes, como legumes, carne e temperos. Um por um, os habitantes da aldeia contribuíram com ingredientes para enriquecer a sopa, e no final, todos desfrutaram de uma refeição saborosa e reconfortante.
Uma sopa rica
O segredo da sopa da pedra reside na camada de sabores complexos que se desenvolvem durante o processo de cozedura. A carne defumada, as chouriças, as especiarias e os legumes cozinham juntos, liberando os aromas e sabores característicos. O resultado é uma sopa rica, com um caldo substancial e ingredientes que se complementam.
Tradição que Perdura
Embora tenha começado como uma lenda, a sopa da pedra tornou-se uma realidade culinária que permanece viva até hoje. Em festas, eventos locais ou refeições em família, essa sopa continua a ser muito requisitada.
