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Início » Sugestões com Sabor » Uma Sopa de História e Sabor: Delicie-se com a Sopa da Pedra

Uma Sopa de História e Sabor: Delicie-se com a Sopa da Pedra

Patrícia Runa Por Patrícia Runa
28/08/2023
em Sugestões com Sabor
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Uma Sopa de História e Sabor: Delicie-se com a Sopa da Pedra

Sopa da Pedra / Facebook, Festival da Sopa da Pedra

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Almeirim vai voltar a receber o Festival da Sopa da Pedra de 30 de agosto a 3 de setembro, no Parque das Tílias.

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O evento gastronómico vai contar com muita animação. Para da tradicional sopa da pedra e dos concertos, o evento organizado pela Câmara Municipal de Almeirim e pela Confraria Gastronómica de Almeirim, inclui sessões de ‘showcooking’ e artesanato.

No dia de abertura, dia 30 de agosto, atua uma banda de tributo aos Xutos e Pontapés. Miguel Azevedo entra em palco no dia 31 e Carolina Deslandes a 1 de setembro. No dia 2, a animação será assegurada pelo grupo Smells like 90’s.

Festival da Sopa da Pedra / Facebook, Festival da Sopa da Pedra

Sopa da Pedra, símbolo tradicional

A sopa da pedra é um prato emblemático da gastronomia portuguesa que carrega consigo uma história rica e uma série de segredos culinários. Esta sopa conquistou o paladar de gerações e tornou-se parte importante da cultura gastronómica do país.

Origens Humildes

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A sopa da pedra tem origens humildes, remontando a uma antiga lenda popular portuguesa. Conta-se que um frade faminto chegou a uma aldeia e pediu comida aos habitantes, mas foi recusado por todos. Determinado a saciar a sua fome, o frade teve uma ideia engenhosa e começou a fazer uma sopa simples, juntando numa panela com água uma pedra.

Curiosos, os moradores da aldeia aproximaram-se e perguntaram o que ele estava a fazer. O frade então explicou que a sopa com a pedra era deliciosa, mas só ficaria perfeita se adicionasse alguns ingredientes, como legumes, carne e temperos. Um por um, os habitantes da aldeia contribuíram com ingredientes para enriquecer a sopa, e no final, todos desfrutaram de uma refeição saborosa e reconfortante.

Uma sopa rica

O segredo da sopa da pedra reside na camada de sabores complexos que se desenvolvem durante o processo de cozedura. A carne defumada, as chouriças, as especiarias e os legumes cozinham juntos, liberando os aromas e sabores característicos. O resultado é uma sopa rica, com um caldo substancial e ingredientes que se complementam.

Tradição que Perdura

Embora tenha começado como uma lenda, a sopa da pedra tornou-se uma realidade culinária que permanece viva até hoje. Em festas, eventos locais ou refeições em família, essa sopa continua a ser muito requisitada.

Receita da Sopa da Pedra
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Patrícia Runa

Patrícia Runa

O meu nome é Patrícia Runa, sou licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade Autónoma de Lisboa (UAL) e tenho um mestrado em Novos Media e Práticas Web pela Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH). O meu gosto pela escrita e pela... Ver mais

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